El projecte Saborigen és una iniciativa de cooperació que cerca promocionar i valoritzar els productes agroalimentaris locals de les zones rurals de la Comunitat Valenciana. Impulsat per cinc grups d'acció local (GAL), aquest projecte té com a objectiu fomentar la visibilitat de petits productors rurals, promovent la compra de productes de proximitat, artesanals i de qualitat.